Vietnam ist nach Brasilien der zweitgrößte Kaffeeproduzent und hat inzwischen sogar eine eigenes Kaffee Rezept erfunden. Eine von Hanois Spezialitäten wird alle Kaffee-Liebhaber überraschen, denn dieser Kaffee wird mit einem Ei zubereitet!
Um den Ursprung dieser außergewöhnlichen Kombination zu verstehen, gehen wir zurück in die 1920er Jahre, als der Barkeeper Nguyen Van Giang im berühmten Hotel „Sofitel Legend Métropole“ zum ersten Mal Milch durch ein Ei ersetzte, da es während des Kriegs schwierig war, Milch zu bekommen. Dadurch war der Eierkaffee entstanden, der heutzutage von Einheimischen und Touristen gerne getrunken wird.
Inzwischen ist dieser besondere Kaffee eine der Spezialitäten Hanois. Die charmante und lebhafte vietnamesische Hauptstadt ist sowohl für Ihre kulturellen Sehenswürdigkeiten als auch für Ihre Gastronomie bekannt.
Wenn man Hanoi besucht, ist es leicht ersichtlich, was für eine große Rolle die Kaffeekultur im täglichen Leben spielt. Sie können Ihren Kaffee ganz klassisch in einem Café genießen, oder wie die Einheimischen draußen, auf einem Plastikhocker sitzend trinken.
Hier ist das Eierkaffee Rezept unserer Mai Globe Travels Reiseexperten:
- Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß
- Fügen Sie Honig, Kondensmilch und ein paar Tropfen Rum zum Eigelb hinzu
- Schlagen Sie die Mischung, bis Sie eine glatte Konsistenz erhalten
- Stellen Sie die Tasse für den Kaffee in einen anderen Behälter mit heißem Wasser, um Tasse und Löffel aufzuwärmen
- Schenken Sie zuerst den Kaffee ein und dann die cremige Mischung darüber
- Abschließend noch mit Kakao bestreuen… Genießen Sie Ihren Eierkaffee!
Selbst Nichtkaffeetrinker mögen diesen besonderen Kaffee, da bei dieser Mischung die Süße der Eier den bitteren Geschmack des Kaffees wegnimmt.
Wir empfehlen folgende Cafés:
• Giang Café, 39 Nguyễn Hữu Huân, Hàng Bạc
• Und Café Pho Co 11 Hang Gai (4. Stock)
• Esskultur in Hanoi 60 Ngõ Phất Lộc, Hàng Buồm
